Caldo verde

Doses:                Tempo:            Preparação:                 Dificuldade:
     4                      40min                 Lume                           Fácil

Ingredientes:
500gr de couve galega
2lt água
450gr de batatas
1 colher de sopa de sal grosso
2dl de azeite

Preparação:
1. Coloque ao lume numa caçarola a água e o sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços.
2. Quando estiverem cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, junta-se as folhas da couve cortadas, depois de bem lavadas em duas ou três águas.
3. Junte o azeite e deixe levantar fervura por 2 ou 3 minutos com a caçarola destapada para a couve ficar bem verde.
4. Sirva num tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.

Sugestão: Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.

Bom apetite!