Mostarda

Doses: 4 Tempo: 5 min Preparação: Lume Dificuldade: Básico Ingredientes: 250gr de manteiga 1 colher de café de farinha 1 colher de café de vinagre de vinho 1 colher de sopa de água 1 gema de ovo mostarda sal e pimenta Preparação:

Desfaça a farinha com a água e com o vinagre. Junte a gema e mexa tudo muito bem. Incorpore a olher de sopa de manteiga e leve a engrossar em lume brando. Tempere e depois junte o resto da manteiga. Mantenha-a quente em banho-maria e quando terminar junte a mostarda. Sugestão: Utilize este molho com carnes grelhadas.