Empadão de carne com puré de abóbora assada

Doses: 4 Tempo: 75 min Preparação: Lume&Forno Dificuldade: Fácil Ingredientes:

Para o puré: 1/2 abóbora hokaido 1/2 kg de batatas Azeite Leite 1 ovo Margarina Sal, pimenta e noz moscada Para o recheio: 1/2 kg de carne de vaca picada 2 declitros de molho de tomate 1 decilitro de vinho branco Azeite 1 cebola Sal e pimenta Preparação: Abra uma abóbora hokaido ao meio, retire as pevides e salpique cada uma das metades com um pouco sal e um pingo de azeite. Leve ao forno quente, durante cerca de meia hora. Entretanto, descasque as batatas e corte-as em cubos. Transfera-as para o copo da bimby, tempere com sal e acrescente o leite qase até ao nível das batatas. Programe pR 30 minutos na velocidade colher inversa, temperatura 90º. No final junte a abóbora em cubos, um pouco de margarina e noz moscada e um ovo e bata durante 1 minuto na velocidade 4, mais 30 segundos na velocidade 7, mais 1 minuto na velocidade 4. Reserve. O recheio: Num tacho, leve ao lume o azeite com a cebola picada. Acrescente o molho de tomate, o vinho e a carne. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Num tabuleiro de forno, coloque metade do puré, o recheio no meio e cobra com o resto do puré. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno bem quente durante cerca de 30 minutos. Bom apetite!