Empadão de legumes

Doses: -

Tempo: -

Preparação: Lume e Forno

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 lata de macedónia de legumes; • 300gr de massa spirali tricolor; • 2 latas de tomate pelado; • 1 cebola; • 3 dentes de alho; • 5 colheres de sopa de azeite; • 100gr de queijo parmesão ralado; • 1 colher de chá de orégãos picados; • Sal q.b.; • Pimenta branca moída q.b. Preparação: Comece por descascar a cebola e os dentes de alho, pique tudo grosseiramente e leve ao lume num tacho, juntamente com o azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. De seguida junte o tomate com o molho, os orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Seguidamente, reduza tudo a puré. Á parte, escorra a macedónia. Coza a massa em água a ferver temperada com sal, durante cerca de 9 minutos, depois escorra-a e deite-a novamente para o tacho, ao qual deve juntar a macedónia e metade do molho de tomate. Misture delicadamente e disponha num prato próprio para ir ao forno, cobrindo com o resto do molho de tomate. Por fim, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 20 minutos. Bom apetite!